2nd kitchen コラム

お弁当ハテナその3 お弁当の仕切りとして使用されるバランの役割3つ。

2020年1月1日

コンビニのお弁当や仕出し弁当などを購入すると、おかずとおかずの間に薄いプラスチックでできた緑の葉っぱのようなものが敷かれていることがあります。 これは「バラン」といわれるもので、主にお弁当の仕切りとして使用されていますが […]

母から子へ。開けて嬉しいテスト期間中の子供への応援弁当

2019年12月30日

冬が近づくと本格的な受験シーズンが始まり、受験を控える子供たちはもちろん、その家族もどことなくそわそわした気分になります。 合格のために頑張ってほしい、応援したいという気持ちを伝えようと思っても、デリケートな時期なので言 […]

ローフードで美容と健康を手に入れよう。酵素を食事から上手に取る方法。 

2019年12月24日

近年、健康ブームの影響から「健康的な食事」に注目が集まっています。 食事から糖質を減らす「糖質制限」や、栄養価が高く健康と美しさを維持するのに効果的な「スーパーフード」など生活に取り入れているという方も増え、日本の食生活 […]

お弁当ハテナその2 お弁当の揚げ物などの下にスパゲッティーが入っている理由は?

2019年12月18日

コンビニやお弁当屋さんでお弁当を購入すると、唐揚げやとんかつ、白身魚のフライといった揚げ物や、ハンバーグなどの下にスパゲッティーが入っていることがあります。 味付けもされていないことが多いため、おかずとしては少し不自然な […]

とうもろこしは粒の数も髭も偶数。おいしいとうもろこしの見分け方

2019年12月10日

甘味のあるトウモロコシは大人にも子どもにも人気がある野菜です。旬になるとスーパーの店頭に並ぶため、茹でたり焼いたりして楽しんでいるという方も多いでしょう。 しかし、購入して調理してみると「思ったより甘くなかった」「実が固 […]

芸能人が食べているロケ弁を食べてみたい。一般人でも食べられるロケ弁の有名店3つ

2019年12月1日

「ロケ弁」というと、芸能人がテレビ番組の収録をするときに食べるお弁当というイメージがあるため、一般人は食べることができないと考えられがちです。 しかし実際は、一般人向けにロケ弁を提供している業者も多く、一定金額や一定個数 […]

野菜を湯通ししたり、水洗いをすると栄養がなくなるって本当ですか?

2019年11月30日

よく、野菜を湯通したり水洗いしたりするとエグミがなくなり口当たりがよくなります。 しかし、湯通しや水洗いをすると栄養が流れてなくなってしまうといわれており、栄養を取るためには湯通しなどをしないほうがよいように感じます。 […]

食育から考える子どもの好き嫌いをなくす方法3つ。

2019年11月20日

大人よりも苦みや辛味などに弱く、甘いものを好む子どもは好き嫌いをすることが少なくありません。 実際に食べてみて味や触感が気に入らないというだけではなく、食べたことがない食材を色や形だけで嫌う「食わず嫌い」をすることもあり […]

栄養のバランスがとれた手軽に作れる朝食を教えてください

2019年11月13日

近年、朝食を取ることの大切さが話題になっており、手軽に食べられて栄養も摂れるグラノーラなどの食品が人気を集めています。 市販品を使用するのもよいですが、できるだけ手作りしたい場合はどのようなメニューにすればよいのでしょう […]

お弁当で痩せる!?ダイエット中におすすめのお弁当レシピ6つ

2019年11月6日

ダイエット中は外食を避け、手作りのお弁当でカロリーコントロールをしたいと思うものの、なにを作ればよいかわからない、味気なくて食事が楽しくないなど、味や内容に困ることが多いのではないでしょうか。 また、カロリーを気にするあ […]

初心者でも作れる、子どもが喜ぶキャラ弁づくりで気を付けたいこととは?

2019年11月2日

お弁当は子どもが喜ぶ内容にしたいということから「キャラ弁」を作っているお母様は多いようですが、手先の器用さや盛り付けセンスなどに自信がないと「キャラ弁はちょっと…」としり込みしてしまうものです。 しかし、子どもから「つぎ […]

秋や冬に多い、季節性うつ病とオススメの食材6つ。

2019年10月30日

10月ごろになると体が何となく重く、やる気が出ない、食欲が過剰になるといった悩みは、「夏の疲れが出ただけ」「食欲の秋だから」といった言葉で片づけられがちです。 確かに、程度が軽いものであれば遅い夏バテといえるかもしれませ […]

ケータリングサービスのオシャレな使い方色々。

2019年10月23日

出前やデリバリーとは異なり、できたての料理をすぐに楽しむことができるケータリングサービスですが、どのようなシーンで利用すればよいかわからないということが多いのではないでしょうか。 「ケータリングはパーティで利用するもの」 […]

お弁当ハテナその1 コロッケ、唐揚げ、エビフライなどお弁当に揚げ物がよく入る理由は?

2019年10月18日

お弁当のおかずと聞いてイメージするおかずといえば、「唐揚げ」「コロッケ」「エビフライ」「白身魚のフライ」といった揚げ物です。 市販のお弁当では「唐揚げ弁当」など、揚げ物をメインにしたお弁当があるほか、「ハンバーグ弁当」な […]

スマホで疲れ目に…。目に良い食べ物には何がありますか?

2019年10月9日

パソコンやスマホを使う時間が長いと起こる「疲れ目」は、「パソコンやスマホを見る時間を短くすると改善できる」といわれますが、仕事で使う人の場合使用時間を短くするのは困難です。 とはいえ、何も対策しないでいると光がまぶしく感 […]

秋の遠足や運動会シーズンに役立つ、子供が喜ぶお弁当のおかず4つ。

2019年10月1日

気温が下がって過ごしやすくなる秋は運動会や遠足などのイベントが多い時期です。 この時期、お弁当に何を入れればよいかと悩む方も多いのではないでしょうか。 今回は、秋の遠足や運動会のお弁当に入れると子供が喜ぶお弁当のおかずを […]

仕出し弁当にも精進料理?!気になる精進弁当、その中身は?

2019年9月21日

日本では昔から仏教修行者が美食と殺生を戒めるために食べる「精進料理」の文化が定着していますが、近年増えている、肉などの動物性の食品を食べないベジタリアンやヴィーガンと呼ばれる人の間で精進料理に対する関心が高まっています。 […]

こんな時はどんな弁当がいい?シーン別にみたオススメの仕出し弁当。

2019年9月17日

イベントや仕事などで人が集まったときの食事シーンで便利なのが仕出し弁当です。 しかし、一言で仕出し弁当といっても内容や価格は様々で、どのお弁当を註文すればよいか悩んでしまうことがあるのではないでしょうか。 今回は、お弁当 […]

ロケ弁とは?ロケ弁のおすすめ利用シーン4つ。

2019年9月14日

ロケ弁とはテレビ番組や映画の撮影・収録(ロケ)を行うときに出演者やスタッフに提供されるお弁当のことです。 「芸能人が食べるお弁当」ということから「一般の人は食べられないもの」「高価な食材を使ったお弁当」というイメージを持 […]

夜遅くに食事をしている旦那さんが心配。夜の食事の注意点について教えてください。

2019年9月9日

「夜9時以降に食事をしてはいけない」といわれることがありますが、これは食べ物の消化に関わる胃や肝臓、すい臓などに大きな負担をかけてしまうからという生物学的な根拠があります。 また、食べた物によって違いはあるものの、消化さ […]