はじめに 冬のお弁当作りは、おかずが冷え切ってしまうという悩みがあります。しかし、ちょっとした工夫で、冷めても美味しいお弁当が作れます。今回は、主婦252人の意見をもとに、冬のお弁当に最適なおかずとその作り方のコツをご紹 […]
2nd kitchen コラム
イクラの最も美味しい時期はいつ？美味しいイクラの醤油漬けはどう作る？
2023年10月15日
イクラは、そのプチプチとした食感と塩味が特徴の、多くの日本人に愛されている食材です。特に、イクラ丼や寿司、おにぎりなどでその美味しさを堪能することができます。では、イクラの最も美味しい時期はいつなのでしょうか？そして、イ […]
なぜ「食欲の秋」というのでしょうか？
2023年9月15日
1. 秋の食材と「食欲の秋」 秋は「収穫の秋」「実りの秋」とも呼ばれ、多くの食材が旬を迎えます。主食であるお米や、栗、さつまいも、梨、ブドウなど、秋は春夏秋冬の中でも特においしい食材が豊富です。これが、「食欲の秋」という […]
8/31は野菜の日って本当？！意外と知らない野菜の豆知識色々。
2023年8月15日
8月31日が「野菜の日」だということ、ご存知でしたか？この機会に野菜の魅力を再発見し、新しい知識を身に付けてみませんか？ 野菜の日とは？ 野菜の日は1983年に制定されました。これは全国青果物商業協同組合連合会など9団体 […]
意外と知らない「重陽の節句（菊の節句）」について。
2023年7月15日
皆さんは「重陽の節句」、または「菊の節句」についてどの程度ご存知でしょうか。9月9日に行われるこの節句は、日本古来の年中行事であり、邪気を払う風習として知られています。その歴史は古く、平安時代に中国の風習が伝わったとされ […]
アンチエイジングの鍵？！酸化ストレスを遠ざける食材とは？
2023年6月15日
今日は、アンチエイジングの鍵となる酸化ストレスを遠ざける食材についてお話します。 1. 酸化ストレスとは？ 酸化ストレスは、体内の不安定な酸化分子が増え、細胞に損傷を与える状態です。これは、加齢、環境的スト […]
キャラ弁アイデアその9: 初心者さん・不器用さんでも作れるキャラ弁の作り方
2023年5月15日
今回は、初心者さんでも不器用さんでも楽しみながら作れるキャラ弁の作り方をご紹介します。 1. 準備 まずは、飾り切りした野菜や、キャラクターの下絵、チーズやのりのカットなどの準備をします。これらを事前に準備しておくことで […]
キャラ弁アイデアその8 初心者さん・不器用さんでも作れるはんぺんアートキャラ弁のポイントについて
2023年4月15日
キャラ弁は子供たちに大人気で、見た目も可愛く、栄養バランスも考えられています。はんぺんは、その軽い食感と柔らかさで、キャラ弁アートの材料として最適です。 今回は、はんぺんアートのキャラ弁作りについて解説していきましょう。 […]
キャラ弁アイデアその7 初心者さん・不器用さんでも作れる海苔アートキャラ弁の作り方。
2023年3月15日
海苔アートキャラ弁は、キャラクターの顔や模様になるよう切った海苔をお弁当に飾るキャラ弁のことです。大きくてインパクトがあるため、海苔アート一つでお弁当が華やかに仕上がることから人気がありますが、海苔を切るのは大変そうなイ […]
キャラ弁アイデアその6 これ便利！初心者さん、不器用さんにおすすめなキャラ弁作り便利グッズ5つ。
2023年2月15日
キャラ弁づくりは細かな作業が多く手先が不器用な人や初心者には難しいというイメージがあります。しかし、市販されているグッズを使えば難しい作業を減らして簡単にキャラ弁を作れるだけではなく、時短にもなってお弁当作りの負担を大幅 […]
キャラ弁アイデアその5 初心者さん、不器用さん必見。簡単で時短にもなるオブアートキャラ弁の作り方。
2023年1月15日
キャラ弁というと海苔やチーズを細かく切って飾ったり、ウインナーを飾り切りにしたりなど手先の器用さが求められるという印象がありますが、近年、不器用な人や初心者でも簡単にできる作り方が考えられ、気軽にチャレンジできるアイデア […]
キャラ弁アイデアその4 初心者でも不器用さんでも。簡単で可愛いキャラ弁ごはんを作る方法。
2022年12月15日
華やかな見た目で可愛いキャラ弁は「作るのが難しい」「不器用な人には作れない」といったイメージがあり、作ってみたいけれどあきらめている方も多いのではないでしょうか。 しかし、お弁当箱の広い面積を占めるご飯をうまく活用すれば […]
キャラ弁アイデアその3 初心者でも不器用さんでも。簡単で可愛いキャラ弁サンドイッチを作る方法。
2022年11月15日
簡単なキャラ弁というとキャラおにぎりを使った方法が定番ですが、おにぎりよりもサンドイッチが好き、たまにはサンドイッチも食べたいということもあります。 サンドイッチはおにぎりのように形をアレンジしにくいため、キャラ弁にする […]
キャラ弁アイデアその2 初心者でも不器用さんでも。簡単で可愛いキャラ弁おにぎりを作る方法。
2022年10月15日
見た目が華やかで楽しいだけではなく、苦手な食べ物を克服するきっかけになるキャラ弁は、いざ作ろうとしても作り方がわからなかったり、手先が不器用でうまく作れなかったりします。 どうやってキャラ弁を作ればよいかわからないという […]
キャラ弁アイデアその1 初心者でも不器用さんでも。簡単で可愛いキャラ弁おかずを作る方法。
2022年9月15日
ふたを開けると可愛いキャラクターが登場するキャラ弁は小さな子供からの人気が高く、作って欲しいとリクエストされることも多いものです。 しかし、いざ作ってみようと思っても不器用で自信がなかったり、作り方がわからなかったりする […]
傷みにくい夏のお弁当作りのコツ
2022年8月17日
気温が高くなる梅雨から秋にかけてはお弁当が傷みやすく、特に7月や8月は食中毒リスクが非常に高い時期です。 お弁当が傷むのは食べ物を腐敗させる菌が繁殖することが原因であるため、菌が繁殖しにくい涼しい場所に保存することでお弁 […]
家でも旅気分！一度は食べてみたいお取り寄せおすすめ駅弁厳選4つ。
2022年7月15日
感染症対策やガソリン高騰、物価上昇などから旅行が難しい近年、家で旅気分が味わえるオンラインツアーやお取り寄せグルメが人気を集めています。 なかでも、地域の特産品や銘菓のお取り寄せは人気で、これまで現地に行かなければ購入で […]
お弁当にあと１品入れたい！時短でできるお弁当におすすめの副菜4つ
2022年6月15日
毎日のお弁当を作っていると、ときどき微妙な隙間ができてしまったり、品数が少なくてもう一品追加したいと感じたりすることがあります。しかし、いざもう一品作ろうと思っても、時間や手間をあまりかけられないということも少なくありま […]
弁当・給食・ケータリング 会社の事業再生・継承
2022年5月18日
１．中小企業の現状 平成28年度12月の中小企業庁「事業継承ガイドライン」では全国の経営者の平均年齢は 59 歳 9 ヵ月と、過去最高水準に到達しており、中小企業経営者の引退年齢は規模や企業の状況にもよるが平均では 67 […]
梅雨や夏の傷みにくいお弁当を作るコツ6つ。
2022年5月15日
職場や学校で食べる昼食にお弁当を利用する方は多いですが、気温が上がってくると気になるのがお弁当が傷まないかということです。 一年の中でも、梅雨や夏など気温が高い時期は食中毒を引き起こす原因菌が繁殖しやすく特に注意が必要な […]