2nd kitchen コラム

さつまいも🍠

2018年10月9日

秋の味覚のさつまいも。今回は、甘くて美味しい食物繊維が豊富なさつまいもについてです。 さつまいも sweet potato ヒルガオ科サツマイモ属。原産地は中央アメリカで、日本には江戸時代に南九州に伝わり、鹿児島で栽培が […]

栄養成分表示

2018年10月8日

皆さんは、食料品を購入する際、何に重きを置いて購入されているでしょうか。品質、量、そして値段…各々で異なってくるとは思います。商品パッケージに“栄養成分表示”があるのはご存知でしょうか。今回はその栄養成分表示についてのお […]

現状を見直してみましょう!

2018年10月7日

糖質制限ダイエットが根強く流行しています。本コラムの『三大栄養素 その1糖質』の項でも記載したように、我々はエネルギーの半分以上を糖質より得ています。ゆえに、たんぱく質、脂質は以前と変わらぬ量で、糖質のみを減らすと、その […]

三大栄養素 その3 脂質

2018年10月5日

今回は三大栄養素のその3、”脂質”です。 脂質 脂質とは脂肪と脂肪性物質を総称したものです。我々がふつう、脂肪と言っているのは、脂肪酸と各種アルコールが結合した高分子化合物のことです。中性脂肪は、アルコールの仲間であるグ […]

三大栄養素 その2 たんぱく質

2018年10月3日

今回は三大栄養素のその2、”たんぱく質”です。 たんぱく質 筋肉、消化器、臓器などの組織は主にたんぱく質から構成されているように、我々の体は水と脂肪を除けば残りのほとんどがたんぱく質でできています。たんぱく質は約20種類 […]

三大栄養素 その1 糖質

2018年10月3日

栄養素 栄養とは、「ヒトが健康に生きていくために、食べ物を摂取し、またそれが体内で利用される過程」のことを表す言葉であり、栄養素は摂取する物質の個々の物のことを示します。ヒトの栄養素を大別すると、糖質、たんぱく質、脂質、 […]

エネルギー代謝

2018年10月1日

“〇〇カロリー摂取した”、”〇〇カロリー消費した”、という、カロリー(kcal)。このカロリーはそれぞれ、摂取エネルギーおよび消費エネルギーのことです。今回は日常生活でよく […]

食欲ってなに?~食欲の秋~

2018年10月1日

猛暑の夏も終わり、秋冷感じる今日この頃。野菜や果物、美味しい食べ物が盛りだくさんの秋、食欲の秋の到来です。さて、今回は秋の味覚ではなく、食欲の秋の“食欲”について、我々の身体の変化を探ってみたいと思います。   […]

部活・クラブに励むアスリートのためのお弁当宅配

2018年7月3日

スポーツ選手の身体のために作られたアスリートご飯 4月からお弁当生活が始まった選手、保護者の方は多いのではないでしょうか。毎日何を作り、持たせたらいいのか、頭を悩ませている方もいると思います。1日の生活の中で1番カロリー […]

紅葉と共に味わうお弁当と京都の定番&穴場スポット人気ランキング

2018年7月3日

京都の紅葉に合う人気お弁当と定番スポット&穴場スポットランキング 秋から冬へと季節が移り変わるなか、紅葉が色づき始めました。歴史情緖あふれる京都の文化遺産と紅葉の相性は抜群です。地元の方も観光客の方も秋を感じなが […]

京都の社食委託380円出張食堂おすすめメニューランキング

2018年6月6日

京都で人気の380円出張食堂人気メニューランキング 京都・大阪で人気の380円出張食堂。その大きな特徴は様々なおかずをビュッフェ形式で好きなだけ食べられることです。 今回、380円出張食堂の数あるメニューの中から、特に人 […]

オフィスにビュッフェがやってくる?!バイキング形式で楽しめるランチ宅配サービス

2018年6月6日

オフィスにビュッフェがやってくる?!バイキング形式で楽しめるランチ宅配サービス ランチ宅配サービスとは、オフィスにお惣菜などのランチをデリバリーしてくれるサービスのことです。 お昼に仕出し弁当を配達してくれるサービスは従 […]

この企業の社員食堂がすごい!社員から大人気の社食がある会社3選

2018年6月6日

この企業の社員食堂がすごい!社員から大人気の社食がある会社3選 大企業で近年増えてきた、本格的な社員食堂。厳選された食材や熟練のシェフを雇い、好きな時間に好きな分だけバイキング形式の社食や、社員の健康のために計算され尽く […]

京都でお弁当持ち込みできるピクニックスポット3選

2018年6月6日

京都でお弁当持ってピクニックしよう! 冬が過ぎ、ぽかぽか暖かい季節がやってきました。暖かくなるとピクニックにでかけ、芝生の上に寝転がってみたり、バトミントンで遊んでみたり、日光浴を楽しんだり、お弁当を持ち寄ってみんなでわ […]

従業員と企業側から見た社員食堂を導入するメリットとは

2018年5月8日

そもそも社員食堂とは? 社員食堂とは、企業が福利厚生の一環として運営・外部委託する食堂のことですが、 最近の社員食堂は、お洒落な社員食堂から、社員の健康を考えた食堂、ビュッフェ形式で自由にとれる社食など あらゆるカタチの […]

社員食堂をうまく活用し、社員の健康を考える企業に

2018年5月8日

社員の健康をささえる必要性と効果 昨今では、従業員の健康をサポートするために、社食への関心が高まりつつあります。これは、「健康経営」という概念が広まってきていることに起因するものであり、企業が従業員の健康に積極的に関与す […]

秘書必見!会議や接待で役員が喜ぶ京都の人気仕出し弁当ランキング

2018年3月2日

秘書必見!会議や接待で役員が喜ぶ京都の人気仕出し弁当ランキング 社長から大事なお取引様の役員様方との会議用に仕出し弁当を手配するように依頼された! そんな依頼を受けて、「大切なお客様だから中途半端なお弁当は出せないし、社 […]

お花見に合う!お弁当と京都の桜定番&穴場スポット人気ランキング

2018年3月2日

京都の桜を見ながら味わう人気お弁当とお花見定番スポット&穴場スポットランキング 寒い冬が終わりに近づき、桜が色づく季節になりました。歴史情緖あふれる京都の文化遺産と桜の相性は抜群です。 地元の方や観光客の方がどこ […]

社員食堂の委託・導入検討企業様必見! 人気の380円出張食堂とは

2018年3月2日

最近、福利厚生の一環として社員食堂を始める会社が増えている?! あなたの勤務先に、社員食堂はありますか? 社員食堂とまでは言わなくても、食事補助や野菜、お惣菜を無料で配布するなど、昼食に関する福利厚生を充実させる会社が増 […]

八幡市でもできる!はじめてのケータリングの基礎知識

2017年11月27日

同じ京都府内でも、市をひとつ越えるだけで雰囲気や趣は大きく違ってきます。八幡市は、中心的地域である京都市とも一部で隣接するものの、比較的閑静な住宅地が多く、住みよいエリアとなっています。そんな八幡市に住む人に今回おすすめ […]