2nd kitchen コラム

冷たい、硬い、肉の油が固まるなど、冬のお弁当の悩み3つと解決方法。

2021年10月15日

気温が低い冬は、お弁当のご飯やおかずが冷えて硬くなる、肉の油が固まるなど悩みが多い時期です。冷たくて硬くなったお弁当は見た目がよくないだけではなく口当たりなども悪いため、食欲がわかない、食事を楽しめないなどの原因となりま […]

鮮やかな見た目、程よい旨味と塩気。お弁当におすすめの枝豆を使った混ぜご飯5つ。

2021年9月15日

混ぜるだけで見た目とおいしさがアップする「混ぜご飯」は日々の食卓はもちろんお弁当にも最適な一品です。なかでも、枝豆を使った混ぜご飯は鮮やかな緑が食欲をそそるだけではなく、大人にも子どもにも人気の食材です。 今回は、枝豆を […]

香味野菜で暑い夏を乗り切る。食欲のない夏におすすめの香味野菜3つ。

2021年8月15日

暑い夏を健康に乗り切るためにはさまざまな食材・栄養をまんべんなく摂ることが重要ですが、気温が高いと食欲が減衰して「食べたくても食べられない」という状態に陥りがちです。 そのため、夏はスパイスや香味野菜を使った料理で食欲を […]

手作りの梅酒や梅シロップはいつ頃から飲める?おすすめの飲み方7つと長期熟成する際の注意点。

2021年7月15日

6月になるとスーパーなどに青梅と氷砂糖、大きなビンが店頭に並び、梅酒や梅シロップの作り方を紹介するパンフレットが配布されるなど、「梅仕事」のシーズン到来が感じられるようになります。 梅酒や梅シロップを作っておうち時間のお […]

ノンコレステロール、高タンパク、グルテンフリーなど大豆ミートのメリット5つと上手な使い方について。

2021年6月15日

大豆ミートは、「ソイミート」「ベジミート」と呼ばれることもある肉の代替品で、菜食主義の方に好まれていました。 しかし近年、健康志向の高まりなどから大豆ミートの需要が増えており、スーパーやコンビニエンスストアでも大豆ミート […]

簡単でかわいい!インスタ映えする、ちくわを使った家飲み・宅飲み用おつまみ4つ。

2021年5月15日

新型コロナウイルス感染症の影響で家飲みや宅飲みの機会が増え、家でオンライン飲み会を楽しんだり、家飲みの様子をSNSに投稿したりする方も増えたのではないでしょうか。 オンライン飲み会やSNSに投稿するなら、見た目がおしゃれ […]

イチゴを使った、自宅で作る楽しいデコレーションデザート4つ。

2021年4月15日

春といえばイチゴの季節。しかし、ただ洗って食べるだけでは物足りないという方は、市販の材料などを使ったデコレーションデザートを作ってみてはいかがでしょうか。 今回は、親子で作るのにも最適な、イチゴを使った簡単デコレーション […]

気温が上がり始める春。食中毒などを防ぐお弁当の除菌術5つ。

2021年4月1日

    春になって気温が上がってくると、食中毒などの発生リスクが高まってきます。 食中毒の原因となる菌やカビは、水分、栄養、温度が整った環境によって増殖します。そのため、水分が少ない食材を選ぶ、冷まし […]

誕生日、入学・入園祝い、還暦など、シーン別のデリバリー料理の選び方について。

2021年3月15日

料理のデリバリーサービスは日常シーンのほか、誕生日や入学・入園、還暦などのお祝シーンにも利用できますが、いざ利用しようとしても「どんな料理を注文すればよいかわからない」といったことも多いのではないでしょうか。 今回は、パ […]

スープジャーにご飯や具材を入れて、放置するだけ!お粥弁当のメリット4つ。

2021年3月1日

保温性が高く持ち運びも便利なスープジャーは、スープや味噌汁だけではなくお粥を入れるのにも最適です。 お粥というと病気のときや朝食に食べるイメージがありますが、お弁当にお粥を取り入れるとどのようなメリットがあるのでしょうか […]

よく分からないが、何か良さそう。無農薬野菜、有機野菜、オーガニック野菜の違いはなに?

2021年2月15日

健康志向の高まりから普段食べる食材も「体に良いもの」「安全なもの」を求める人が増え、近年、無農薬野菜や有機野菜の需要が高まっています。 しかし、無農薬野菜や有機野菜、オーガニック野菜というと「何となく体に良さそう」という […]

歳とともに筋力や身体機能が落ちるサルコペニア。予防にいい食材8つ。

2021年2月1日

サルコペニアとは加齢や運動量低下などが原因で起こる筋力低下や身体機能低下のことです。サルコペニアになると、転倒などをしやすくなるほか、飲み込む力が下がるなど、生活の質や健康寿命に関わるトラブルの原因になるため、サルコペニ […]

冬の温活におすすめ!甘酒の上手な取り入れ方について。

2021年1月15日

発酵食品である甘酒は美容や健康によいだけではなく、冷やして飲めば夏バテ防止、温めて飲めば冬の温活に最適な飲み物です。栄養価が高く「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒を上手に取り入れるにはどのようにすればよいでしょうか。 &nbs […]

ドーナツからピザまで、たこ焼き器でできる子供の喜ぶメニュー6つ。

2021年1月1日

プレートを自由に取り換えられる多機能ホットプレートを購入するとついてくる「たこ焼きプレート」や、景品などでもらえたりする「たこ焼き器」は、持っているものの、ほとんど使っていないというケースが多いようです。 「たこ焼き」と […]

型抜きや細工要らず!赤・黄・紫・緑など、色のバリエーションを増やすだけで簡単に華やかなお弁当に。

2020年12月15日

彩り豊かで華やかなお弁当は、食欲がわくだけではなく、楽しい気持ちで食事ができるなどのメリットがあることはわかっていても、型抜きを使った細工やデコレーションは難しい・面倒だと感じてしまうものです。 しかし、細工などをしなく […]

社食の新しい形「バーチャル社員食堂」を提供している企業9選  

2020年12月3日

お仕事情報サイト『ジョブール』にて、弊社の2nd Kitchenが紹介されました。 ・ 社食の新しい形「バーチャル社員食堂」を提供している企業9選   https://joboole.jp/artic […]

一杯の味噌汁で栄養ばっちり、体もポカポカ。具だくさん味噌汁のおすすめ組み合わせ5つ。

2020年12月1日

ご飯に合う汁物といえば定番はやはり味噌汁。発酵させた大豆をそのまま使って作る味噌は、タンパク質やイソフラボン、レシチン、ビタミンなどを含んでおり、美容や健康に良いといわれています。 味噌汁にさまざまな具を加えて具だくさん […]

冷たく、乾燥した空気が気になる季節。喉にいい食べ物5つ、避けたい食べ物4つ。

2020年11月15日

気温が下がる秋冬は喉が乾燥しやすい時期です。喉が乾燥すると痛みや不快感に悩まされるだけではなく、免疫力が下がって風邪などの感染症にかかりやすくなります。マスクや加湿器を使って喉を乾燥させないことも大切ですが、食べ物でもケ […]

子どもと作る、秋が旬のサツマイモを使った、超簡単おすすめ料理6つ。

2020年11月1日

秋になると旬を迎えるサツマイモは、大人にも子どもにも人気がある野菜です。 しかし、調理が面倒そう、何を作ればよいかわからないということも多く、持て余してしまうこともあるのではないでしょうか。 今回は、子どもと一緒に作るの […]

フリーズドライ味噌汁など、風邪を引いたときに手軽に作れるおすすめの食べ物4つ。

2020年10月15日

気温が下がり空気が乾燥する秋冬シーズンは風邪を引きやすい時期です。風邪というと一つの病気のように感じられますが、正式には「風邪症候群」といい、肺炎などの特定の病気ではないけれど咳や熱といった症状がある状態のことをさします […]