「コラム」の新着記事一覧

京都洛西で採れる京筍「孟宗竹」は、春の訪れを感じさせる美味しい食材です。孟宗竹は、筍の中でも特に風味豊かで食感が良いとされており、京都の地で育った孟宗竹は格別の味わいがあります。そこで、京筍「孟宗竹」をお弁当で楽しむ方法 […]

そら豆は、春から初夏にかけて旬を迎える栄養豊富な食材です。美容と健康を同時にケアできる、そら豆の素晴らしい効能と、その活用方法を紹介します。     そら豆の栄養と美容効果 そら豆は、美容と健康に良い […]

春は新生活が始まる季節であり、自然界においても多くの生命が息吹く時期です。特に日本の食文化において、春は新鮮な山菜が豊富に採れる季節として知られています。山菜採りは春の楽しみの一つであり、その魅力を改めて探求することで、 […]

はじめに カニを見かける機会が増える季節になりました。市場で見かけるカニは青っぽいものが多く、実際には赤くないことをご存知でしょうか？加熱することで赤くなるのです。そして、カニの甲羅についている黒い粒について、あれは一体 […]

世の中には様々な「○○の日」がありますが、特にスイーツファンには欠かせないのが「ショートケーキの日」です。毎月22日に設定されたこの日は、ケーキ愛好家にとって特別な意味を持ちます。今回は、この魅力的な記念日の由来と、お祝 […]

１．中小企業の現状 平成28年度12月の中小企業庁「事業継承ガイドライン」では全国の経営者の平均年齢は 59 歳 9 ヵ月と、過去最高水準に到達しており、中小企業経営者の引退年齢は規模や企業の状況にもよるが平均では 67 […]

新型コロナウイルス感染症の影響で家飲みや宅飲みの機会が増え、家でオンライン飲み会を楽しんだり、家飲みの様子をSNSに投稿したりする方も増えたのではないでしょうか。 オンライン飲み会やSNSに投稿するなら、見た目がおしゃれ […]

料理のデリバリーサービスは日常シーンのほか、誕生日や入学・入園、還暦などのお祝シーンにも利用できますが、いざ利用しようとしても「どんな料理を注文すればよいかわからない」といったことも多いのではないでしょうか。 今回は、パ […]

プレートを自由に取り換えられる多機能ホットプレートを購入するとついてくる「たこ焼きプレート」や、景品などでもらえたりする「たこ焼き器」は、持っているものの、ほとんど使っていないというケースが多いようです。 「たこ焼き」と […]

お仕事情報サイト『ジョブール』にて、弊社の2nd Kitchenが紹介されました。 ・ 社食の新しい形「バーチャル社員食堂」を提供している企業9選   https://joboole.jp/artic […]

気温が下がり空気が乾燥する秋冬シーズンは風邪を引きやすい時期です。風邪というと一つの病気のように感じられますが、正式には「風邪症候群」といい、肺炎などの特定の病気ではないけれど咳や熱といった症状がある状態のことをさします […]

よく、野菜を湯通したり水洗いしたりするとエグミがなくなり口当たりがよくなります。 しかし、湯通しや水洗いをすると栄養が流れてなくなってしまうといわれており、栄養を取るためには湯通しなどをしないほうがよいように感じます。 […]

大人よりも苦みや辛味などに弱く、甘いものを好む子どもは好き嫌いをすることが少なくありません。 実際に食べてみて味や触感が気に入らないというだけではなく、食べたことがない食材を色や形だけで嫌う「食わず嫌い」をすることもあり […]

中年期に入ると体の代謝が落ち、10代や20代の頃と同じ食事をしていると肥満や高脂血症などの原因になることがあります。 健康診断で指摘を受けたときはもちろんですが、お腹まわりに脂肪がついて「メタボ気味」になっているときは食 […]

アスリートに必要不可欠な「水」 水は、糖質（炭水化物）・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルといった、五大栄養素には含まれませんが、とっても大切な成分です。 我々の身体の半分以上は水分で構成されています。成人で約60％、 […]

ビタミン・ミネラルの摂取について アスリートにとってのビタミン ◎ビタミンB群 まず、ビタミンには水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンとが属しています。そのうち、ビタミンB群（B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸 […]

アスリート＝筋肉＝たんぱく質、と思っている方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな三大栄養素のうちのたんぱく質についてです。 アスリートにとっての”たんぱく質” たんぱく質は、筋肉の構成成分のみならず体内代謝に関与す […]

京都、大阪で、弁当配達をお正月も致します！ お正月に忙しくしてる会社さんもあります。社員さんやパート、アルバイトさんに無理をいって出勤してもらわなければいけない場合もあります。 そんなスタッフさんに、お正月ぐらいお弁当を […]

アスリートにとっての”たんぱく質摂取” その２ ②筋合成のためのたんぱく質摂取 トレーニングによる強い刺激により、まず筋肉は壊されます(筋肉痛に相当)。壊れた筋肉は2〜3日ほどがけてたんぱく質によって修復されます。そして […]

2nd kitchenが京都府宇治市、向日市、城陽市、長岡京市、八幡市でお弁当配達できる高校などです。 運動部の試合や、イベントのときにはぜひご利用ください。 莵道高校　　　　　京都府宇治市五ケ庄五雲峰４-１ 京都芸術高 […]