【2nd Kitchen お弁当】お弁当にあと１品入れたい！時短でできるお弁当におすすめの副菜4つ

毎日のお弁当を作っていると、ときどき微妙な隙間ができてしまったり、品数が少なくてもう一品追加したいと感じたりすることがあります。しかし、いざもう一品作ろうと思っても、時間や手間をあまりかけられないということも少なくありません。

今回は、お弁当に後一品欲しいときに便利な時短でできる副菜のレシピをご紹介します。

ブロッコリーのゴママヨサラダ

冷凍ブロッコリーとレンジで作る簡単なサラダです。水分が多いと傷みやすくなるので、調味料と和える前に軽く絞るのがコツです。

【材料】

冷凍ブロッコリー

マヨネーズ

すりごま

だし醤油

砂糖

【作り方】

1：冷凍ブロッコリーをレンジで解凍する

2：マヨネーズ、だし醤油、すりごま、砂糖を好みの分量で混ぜ合わせる

3：ブロッコリーを軽く絞って水気をきり、2で和える

枝豆とコーンのバター炒め

冷凍や缶の枝豆とコーンを使った簡単なレシピです。ベーコンやハムを加えることで彩りが鮮やかになり、子供も喜ぶ一品になります。

【材料】

コーン：1缶

枝豆：適量

ベーコン：2枚

塩・コショウ：適量

バター：10g

【作り方】

1：コーンの水を切り、枝豆はサヤから出し、ベーコンは１cm幅に切る

2：バターでベーコンを炒め、コーンと枝豆を加えてさらに炒める

3：塩・コショウで好みの味に仕上げる

塩・コショウではなくクレイジーソルトやハーブソルトを使ったり、ガーリックパウダーなどを加えてもよいでしょう。

ホウレンソウのツナ和え

茹でたホウレンソウとツナを使った和えるだけのレシピです。和える前にホウレンソウの水分をしっかり切りましょう。冷凍のホウレンソウをレンジで解凍して使ってもよいでしょう。

【材料】

ホウレンソウ：1/2束

ツナ缶：1個

マヨネーズ：大さじ１

しょうゆ：小さじ１

塩：少々

かつお節：少々

【作り方】

1：ホウレンソウを少し硬めに茹で、軽く絞って水気を切り、ざく切りにする

2：ツナ缶の油をきり、１と共にボウルに入れる

3：マヨネーズ、しょうゆ、塩、かつお節と和える

にんじんしりしり

人参をピーラーで薄切りにし、レンジで加熱するだけの簡単レシピです。もとは沖縄の郷土料理で、お酒のおつまみなどにも最適な一品です。

【材料】

人参：1本

ツナ缶：1個

めんつゆ：大さじ1

だしの素：2つまみ

ごま油：小さじ1

【作り方】

1：人参をピーラーで薄くスライスする

2：1とツナ、調味料を耐熱容器に入れる

3：ラップをかけずレンジ600Wで5分加熱する

だしの素を中華だしに変更する、すりごまを加えるなど自由にアレンジしてください。レンジにかけるのではなく、フライパンで炒めても美味しく仕上がります。

まとめ

冷凍の野菜やツナ缶などを使えば短い時間でお弁当の副菜を一品作ることができます。おつまみや普段の食事などにも利用できますので、少し多めに作って朝食などに出してもよいかもしれません。