惣菜(お弁当ができるまで)

2nd Kitchenの 惣菜(お弁当)は全て手作り!

2nd Kitchen
惣菜(お弁当)は全て手作り!

京都のお弁当屋さん2nd Kitchenは、
料理好きの主婦と、自慢のシェフが愛情たっぷりの
お惣菜をお作りします。

  • いつでも炊き立ての音を
    いつでも炊き立ての音を
  • 愛情という隠し味
    愛情という隠し味
  • 素材にこだわる
    素材にこだわる
  • 調理にこだわる
    調理にこだわる
  • 新鮮という調味料
    新鮮という調味料
  • 生産者の想いを伝えたい
    生産者の想いを伝えたい

【2nd Kitchen お弁当】惣菜、おかずができるまで

  1. STEP1

    素材にまんべんなく、片栗粉をまぶします。

    素材にまんべんなく、片栗粉をまぶします。

    1

  2. STEP2

    卵に冷水を加えて卵水を作ります。

    さらに!薄力粉を少し加える事により、衣 は厚いのに、
    "サクッ!"とした歯ごたえが味わえます!

    素材にまんべんなく、片栗粉をまぶします。

    2

  3. STEP3

    約170度~180度で熱してある油に素材を
    サッと入れます。

    ジュラジュラジュラ…
    揚がる音と共に香ばしい臭いがたちこめてきます。

    素材にまんべんなく、片栗粉をまぶします。

    3

  4. STEP4

    10秒程で箸を入れ、火がバランスよく通る
    ように少し混ぜます。

    この小さなひと手間で、味が倍増します。^^

    素材にまんべんなく、片栗粉をまぶします。

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  5. STEP5

    約一分程で、そろそろ引き上げる準備をします。

    サッと揚げて、油をきります。

    素材にまんべんなく、片栗粉をまぶします。

    5

  6. STEP6

    はい。完成です。ちくわ、薩摩芋なども同時に揚げ、お弁当へ入れる天麩羅が完成しました。

    家庭的な調理法で、素材の味を十分に引き出します。
    時間との勝負なので、"手ぎわ"が決めてです。^^

    素材にまんべんなく、片栗粉をまぶします。

    6

2nd Kitchenでは様々なお客様のご要望にお応えします。
栄養バランスを考えた食べやすいお弁当を提供しています。
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